Fünf Farben pro Strauß – das ist unser ziel

Jos van der Burg (63) stammt aus einer großen Bauernfamilie. Ein Unternehmen schien ihm eine gute Idee zu sein. „Ich wollte etwas Eigenes haben. Ich dachte, dass ich das hinbekommen könnte.” Er entschied sich für Tulpen. Er pachtete ein Stück Land und begann gemeinsam mit seiner Frau mit „einem Beet“. Heute besitzt der Betrieb 2,5 Hektar und produziert ca. eine Million Blumen pro Jahr.

Züchten auf Wasser

Alle Tulpen, die den Betrieb verlassen, werden von Van der Burgs selbst „hergestellt“. Alle Produkte stammen aus eigener Ernte und Zucht. „Das ist eigentlich eine Art Luxus. Und es macht Spaß, weil man beim Ernten sein Endprodukt erzeugt.” Wenn in einer Saison nicht genug Zwiebeln geerntet wurden, werden zusätzliche Zwiebeln gekauft, um ausreichende Mengen ernten zu können. Wenn die Zwiebel zur Arbeitsweise passt, werden weitere Zwiebeln gekauft. Vater und Sohn mögen es sehr bunt. Daan (31): „Wir liefern gemischte Sträuße an Plantion. Wir sorgen immer dafür, dass jeder Strauß mindestens fünf Farben enthält. Bunte Blumensträuße sind bei Versteigerungen willkommen und immer rentabel. Die Blumenhändler haben nämlich keine Arbeit mehr damit.“ Die Zucht erfolgt auf Wasser. Damit hat Van der Burg senior schon früh begonnen. Er erklärt, dass normales Leitungswasser alle Nährstoffe enthält, die die Zwiebel braucht, um zu blühen und sich zu vermehren. Eine Kühlzelle reicht aus, um die Winterperiode etwa fünfzehn Wochen lang zu simulieren. Dann werden die Zwiebeln „zu Hundert in einem Beet” eingesetzt. Sie erhalten eine kleine Schicht Wasser und kommen dann in eine andere Zelle, wo sie zwei Wochen später wurzeln. Schließlich werden sie bei etwa 16 bis 17 °C ins Gewächshaus gestellt, wo sie drei bis vier Wochen später blühen.

Abwechslung

Im Bauernhaus neben der Gärtnerei wohnen Vater und Sohn (und dessen Familie) direkt nebeneinander. Daan: „Ich lasse meine Kinder hier so aufwachsen, wie auch ich hier aufgewachsen bin. Aber wir sind ein kleines Unternehmen, und davon gibt es immer weniger. Ich weiß nicht, ob meine Kinder den Betrieb später übernehmen möchten. Ich habe auch zuerst woanders gearbeitet und meinem Vater in den Stoßzeiten geholfen. Schließlich habe ich immer mehr Spaß an der Arbeit bekommen.” Während sein Vater ganzjährig anwesend ist, arbeitet Daan nur in der Zeit von Dezember bis März in der Gärtnerei. „In den anderen Monaten arbeite ich als Lohnunternehmer im Unterwasserbau. Das ist ein ganz anderes Arbeitsgebiet.” Jos: „Wir mögen ein bisschen Abwechslung. Immer dasselbe – das kann es nicht sein.” Daan freut sich, dass die schwere Arbeit, die erst von seinem Vater erledigt wurde, jetzt von ihm getan wird. „Das gefällt ihm nicht. Aber er wird bald herausfinden, dass ich stärker bin…”.

Susanneke

Warum ist Van der Burg eigentlich klein geblieben? Jos: „In den 90er Jahren mussten wir Entscheidungen treffen. Viele Unternehmen vergrößerten sich. Aber wir können hier nicht expandieren, weil es hier einfach nicht mehr Land gibt. Deshalb bleiben wir klein und halten alles selbst unter Kontrolle. Und das finde ich wirklich toll. Wir arbeiten für den heimischen Markt und das funktioniert gut. Ich merke, dass Plantion die ‚eigene Anlieferung‘ auch gut schützt und ihr Priorität gibt.” Vor drei Jahren wurde im Haus Van der Burg gefeiert. Nach jahrelanger Arbeit – das Züchten einer neuen Tulpensorte dauert etwa fünfzehn Jahre – konnte die Tulpe, die Jos selbst entdeckt, vermehrt, gezüchtet und geerntet hatte, eingeschickt werden, um einen offiziellen Namen zu bekommen. Jos: „Es ist eine schöne, ‚sittichartige‘ Tulpe mit einer zerknitterten Blüte.” Daan: „Sie heißt Susanneke – eine Hommage an unsere Frauen, die uns im Betrieb immer unterstützen. Meine Mutter heißt Susan und meine Frau Anneke.” Jos: „Deshalb bekommen wir auch keinen Streit wegen dem Namen, und alle können zufrieden sein.”